盐水河虾 阳澄湖农家乐预订
时间：2016.07.04 浏览1515次
制作方法：（原料）虾、料酒、葱、姜、精盐、味精
1. 食材原料图片
2. 先将大河虾放竹框内，用清水冲洗一下。
3. 香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段；姜去皮洗净，切成片。
4. 锅洗净置旺火上，加入清水烧沸。
5. 放入葱段、姜片、精盐烧沸。
6. 倒入河虾，加料酒，烧至再沸断生时。
7. 撇去浮沫，加入味精。
8. 捞入盆内，去葱结、姜片。
9. 舀入原汤即成。
营养价值：虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗
