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盐水河虾 阳澄湖农家乐预订

时间:2016.07.04    浏览1045次
盐水河虾 阳澄湖农家乐预订

制作方法:(原料)虾、料酒、葱、姜、精盐、味精

1. 食材原料图片
2. 先将大河虾放竹框内,用清水冲洗一下。 
3. 香葱去除根部洗净,切成2厘米长的段;姜去皮洗净,切成片。
4. 锅洗净置旺火上,加入清水烧沸。
5. 放入葱段、姜片、精盐烧沸。
6. 倒入河虾,加料酒,烧至再沸断生时。
7. 撇去浮沫,加入味精。
8. 捞入盆内,去葱结、姜片。
9. 舀入原汤即成。
 
营养价值:虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。
 
《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗