闻香识女人，蟹香读经济。阳澄湖大闸蟹闻名全国，离开不品牌、品质、渠道、产业化等多方面长期努力的结果，阳澄湖特产的突围全在这蟹香飘荡。

阳澄湖大闸蟹虽然很贵，但一直供不应求，成为海内外美食爱好者们的最爱，同时，也成就了很多本地蟹农，当地蟹农因为阳澄湖大闸蟹而发家致富。但是中国的大部分区域里，地方特产并没有带来本地人致富，里面因素很多，食客的垂爱是阳澄湖大闸蟹地方特产的突围的动力。